质谱联用技术（GC-MS）：代谢组学关键分析平台

代谢组学可以同时对大量代谢物进行广泛分析，以揭示表型的代谢组学特征。气相或液相色谱联用质谱(GC-MS或LC-MS)和核磁共振(NMR)光谱是科学研究中最常用的代谢分析平台，但是使用的单一分析平台还不能够完全检测整个代谢组，这主要是由于这些代谢物的物理化学多样性，如亲水性碳水化合物、挥发性醇和酮、氨基和非氨基有机酸以及疏水性脂类等。GC-MS技术具有成熟稳定、分辨率高、选择性好，且有相对完善的数据库等优势，适合于复杂基质的分析，易挥发、热稳定物质的检测，被广泛应用在食品风味、医学、环境科学、天然产物化学和药物发现等领域。

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GC非靶向代谢组学：利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，采用衍生化方法对样本中的代谢物进行非靶向代谢组学检测，再结合本地自建代谢物数据库和公共数据库进行信息匹配实现代谢物鉴定。通过衍生化技术可增强对强极性物质的检出，如氨基酸类化合物、有机酸、有机醇、有机胺类等化合物。

挥发性物质代谢组学(GC-MS) ：利用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术,使用顶空（固相微萃取）（HS-SPME）的方式进行样本前处理，特异性的检出一些易挥发性的物质，涵盖醇类、醛类、酯类、酮类、有机酸类、苯（酚）类、烃类、呋喃类、含硫与杂环化合物等类别。

挥发性物质代谢组学(GC*GC全二维)：采用全二维气相色谱-质谱(GC × GC - MS)对挥发性代谢物进行分析，与一维气相色谱相比，这种组合显著地增加了分析系统的分离能力，显著提升峰容量，并增加了仪器动态范围。

小分子全面代谢组学（GC+LC）：对同一份样本分别进行有针对性的代谢物提取，然后在GC-MS和LC-MS两个平台分别检测, 从而可以更加全面研究各类型小分子代谢物在样本中的变化情况和内在关系。

数据统计分析内容主要包括单变量统计分析、多维统计分析、差异代谢物筛选、差异代谢物相关性分析、KEGG通路分析等内容。

部分数据分析结果展示：

GC非靶向代谢组

挥发性物质代谢组学(GC-MS)/ (GC*GC全二维)

注：1.收集后尽快放进液氮里面速冻，尽快放置于-80℃保存。不容易变质的样本如蜂蜜、白酒等可以考虑常温寄送。

2．液体样本用大小适合的进口离心管(如10mL/15mL)保存，液体样本不可装的太满，一般不超过3/4，固体样本做挥发性物质代谢组检测时，建议液氮速冻研磨成粉末寄送。