食品领域 • 食品组学-食品成分分析

· 产品定义

食品组学利用组学技术的强大分析能力，通过全面解析食品的物质组成，高效地开展食品品质、工艺、质量等方面的研究。不仅包含多肽组、代谢组、天然产物组、脂质组等多组学检测手段进行全组分解析；还有矿物质、维生素、脂肪酸、黄酮类等特定成分的专属检测以及方法的开发与验证，实现全面食品成分的分析与变化过程检测。

· 技术路线

· 技术优势

全面解析与特定分析兼具

· 推荐组合产品

全组分（蛋白组/多肽组/脂质组/天然产物组/代谢组）+特定成分分析

· 推荐应用领域

食品的原料与品质、加工与发酵、贮藏与保鲜、质量与安全的相关研究

· 送样建议

详见各组学送样建议

· 应用案例

       1. Food Chem 2022,30;373(Pt A):131408

       2. Food Chem 2021,15;356:129737

       3. Food Nutr 2022,11;9:933193

       4. Postharest Biol Tec 2023, 195: 112140

       5. J Agri Food Chem 2022,6;70(26):8111-8123